Limon Deyip Geçmeyin
- Nurcan Turan Candan – Eskişehir Anadolu Lisesi
Bu çalışmada ilk olarak, yaptığımız deneylerle limonun, sıcak, soğuk, ılık suyun limon çözeltisine olan etkileri; diş temizliğindeki etkileri; ısıyla olan etkileşimi; pas üzerinde olan etkisi; gümüşlerin üzerindeki parlatıcı etkisi; alüminyum üzerindeki etkisi; elektriksel etkisi; 783 üzerindeki etkisi; diğer kimyasallarla verdiği tepkimeler; bozulmadan saklanması; kabuğunun özellikleri, tat alma noktaları, kabuğundaki yağın yanıcı etkisi; metallerle girdiği tepkimeler ve limon asidinin sütle etkileşimi ile limonun asidik özelliğinin incelenmesi amaçlandı. Bu çalışmanın ikinci amacı mayonezi oluşturan dört ana maddeyi tanıtarak (yumurta, yağ, limon suyu ve tuz) mayonezin yapımındaki dengeyi bir kimyacının gözüyle görmeyi denemekti. Kimya ve diğer fen bilimlerini öğrenmek sadece laboratuvarda gerçekleşmez. Bazen bir mutfakta yapılan yemek, içilen çay, yolda yürürken bile gözlemlenecek bir çiçek, karınca ve bir olay bilimi öğrenmemizi sağlayabilir ve ilgimizin, 785ımızın artmasına neden olabilir.